COZINHEIRO SÊNIOR | RESTAURANTE FRANCÊS
Com mais de 100 anos de tradição na gastronomia, o Fasano conta atualmente com 30 restaurantes no Brasil, Uruguai e Estados Unidos.
Com a capacidade de antecipar tendências e fornecer experiência única aos clientes, o Fasano junto à JHSF traz soluções inovadoras para os segmentos em que atua, e estamos em busca de um (uma) Cozinheiro Sênior, para surpreender e inspirar, dando suporte, com propriedade e paixão em cada processo.
Venha fazer parte do time e transformar conosco!
Responsabilidades e Atribuições:
- Executar o preparo e a finalização de pratos, seguindo fichas técnicas, padrões de qualidade e apresentação estabelecidos.
- Garantir a qualidade, sabor, textura, temperatura e apresentação dos alimentos produzidos.
- Organizar e acompanhar a mise en place, garantindo agilidade e eficiência durante a operação.
- Controlar o uso e o armazenamento adequado dos alimentos, evitando desperdícios e perdas
- Realizar o recebimento, conferência e armazenamento dos insumos, quando necessário.
- Monitorar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
- Operar equipamentos e utensílios de cozinha de forma segura e adequada.
- Orientar e apoiar cozinheiros, ajudantes e demais integrantes da equipe nas atividades da cozinha.
- Auxiliar na distribuição das tarefas e organização da praça durante a operação.
- Identificar e comunicar necessidades de reposição de insumos e possíveis problemas relacionados à produção.
- Contribuir para o desenvolvimento e padronização de receitas e processos da cozinha.
- Zelar pela organização, limpeza e conservação dos equipamentos, utensílios e ambiente de trabalho.
- Acompanhar a execução dos pratos, garantindo o cumprimento dos padrões estabelecidos pelo restaurante.
- Atuar de forma colaborativa com a equipe, mantendo uma comunicação eficiente durante o serviço.
- Apoiar o Chef de Cozinha e demais lideranças na condução da operação, sempre que necessário.
- Cumprir os procedimentos internos, normas de segurança e demais orientações da empresa.
Requisitos
Estudos
Competências
Benefícios
Sobre JHSF
VEM SURPREENDER JUNTO COM A GENTE!
Seja bem-vindo(a) a JHSF!
Somos referência nos segmentos imobiliário, shoppings centers, fashion retail, aeroporto executivo, hotelaria e gastronomia.
Fundada em 1972, a JHSF desenvolve relacionamentos de longo prazo que criam a nossa história. Realizamos negócios únicos para clientes especiais, sempre de forma a surpreender, inspirar, realizar e transformar as nossas relações.
Nossas marcas estimulam a geração sustentável de valor, sempre com qualidade e excelência, respeitando a identidade e características individuais de cada negócio.
A JHSF está em constante evolução, unindo tradição e modernidade, sem abrir mão da criatividade e inovação.
Para nós o cliente é a razão, e, através do cuidado a ele dado, asseguramos a longo prazo a sustentabilidade da empresa.